Заготівля чебрецю: поради експерта зі збору, сушіння та зберігання.

Секрет правильного збору чебрецю не в місці, а в часі. Найкращий час – коли в ньому найбільше корисних речовин. Тоді він принесе максимум користі для здоров’я.

Заготівля чебрецю на зиму – чудовий спосіб зберегти його аромат. Ви зможете насолоджуватися ним цілий рік. Додавайте його в чай або страви. Він додасть тепла та затишку вашому дому.
Аромат чебрецю легко впізнати. Він солодкуватий, пряний, з нотками анісу. Він пахне літом і сонцем. Його люблять заварювати в холодну пору року.
Ви можете купити чай з чебрецем в магазині. Але краще заготовити його самостійно. Я розповім, коли збирати чабрець для сушіння. Також покажу, як правильно його сушити і зберігати.

Все найважливіше про заготівлю чебрецю

Користь рослини

Перш ніж збирати та сушити чебрець, дізнаймося про нього більше. Це багаторічний напівкущ з лежачими пагонами. У нього прямостоячі квітконоси. Він швидко розростається.
Чебрець закриває собою ґрунт. Тому його відносять до ґрунтопокривних рослин. Він любить сонце. У лісі його шукайте на узліссях і галявинах.
Цвіте чебрець з травня по вересень, залежно від клімату. Квіти дрібні, бузкові, з вираженим ароматом.
Цю рослину часто називають тим’яном. Але це не зовсім правильно. Існує багато видів тим’яну. Тільки один з них – чебрець повзучий.
Часто плутають чебрець з чабером. Це «родичі», але чабер має різкий, перечний запах.
Приємний смак і солодкий аромат – головні якості чебрецю. Можна заварювати напій тільки з нього. Можна додавати в чай. Також можна змішувати з іншими травами.
Засушені листочки використовують в кулінарії. Їх додають в м'ясні страви, соуси, супи, бульйони.
Чебрець використовують і в лікувальних цілях. Він має багато корисних властивостей.

• Зміцнює імунітет. Зменшує кількість застуд взимку.
• Має відхаркувальні властивості. Тимол допомагає виводити мокроту при кашлі. З нього роблять ліки.
• Прискорює метаболізм. Допомагає схуднути.
• Нормалізує роботу травлення. Покращує роботу шлунка, кишківника і печінки.
• Впливає на сечостатеву систему. Допомагає жінкам при гінекологічних хворобах. Захищає чоловіків від простатиту.

У чебрецю є протипоказання. Його не можна вживати при:

• Гіпертонії.
• Захворюваннях шлунково-кишкового тракту в період загострення.
• Проблемах з щитовидною залозою.
• Дітям до трьох років і вагітним.

Перед використанням народних рецептів порадьтеся з лікарем. Це допоможе уникнути проблем.

Як правильно збирати чебрець

Збір чебрецю на зиму – це просто. Головне – знати кілька правил. Збирайте чебрець в суху погоду. Краще це робити вранці. Тоді в ньому більше корисних речовин.
Зрізайте стебла ножицями або секатором. Не виривайте рослину з коренем. Так ви збережете чебрець на наступний рік.
Збирайте тільки здорові рослини. Без ознак хвороб і шкідників. Не збирайте чебрець біля доріг і підприємств.

Найкращий час для збору – період цвітіння. В цей час в чебрецю найбільше аромату. Але можна збирати його і після цвітіння. Головне, щоб він був зеленим і здоровим.

Як сушити чебрець

Сушка чебрецю – важливий етап заготівлі. Від цього залежить збереження корисних властивостей. Є кілька способів сушіння. Виберіть той, який вам підходить.

Сушка в пучках

Зберіть чебрець в невеликі пучки. Перев’яжіть їх ниткою. Підвісьте в сухому, темному місці. Воно повинно добре провітрюватися.

Сушіть чебрець до повного висихання. Це займе 1-2 тижні. Перевірте, чи добре він висох. Стебла повинні легко ламатися. Листя повинно кришитися.

Сушка на деку

Розкладіть чебрець тонким шаром на деку. Поставте в сухе, темне місце. Періодично перемішуйте його. Це допоможе йому рівномірно висохнути.
Можна використовувати духовку. Встановіть мінімальну температуру. Дверцята повинні бути відкриті. Це забезпечить циркуляцію повітря.

Як зберігати сушений чебрець

Зберігайте сушений чебрець в герметичній тарі. Це можуть бути скляні банки або полотняні мішечки. Поставте їх в темне, сухе місце.

Не зберігайте чебрець біля продуктів з сильним запахом. Він легко вбирає запахи. Це може змінити його смак і аромат.

Властивості чебрецю

Чебрець має багато корисних властивостей. Він містить ефірні олії, вітаміни та мінерали. Він корисний для здоров’я.

Використання чебрецю

Використання чебрецю дуже різноманітне. Він застосовується в кулінарії, медицині та косметології. Він покращує смак страв і зміцнює здоров’я.

Чебрець в кулінарії

Чебрець – популярна приправа. Він додає стравам пікантний смак і аромат. Його використовують для приготування м’ясних, рибних і овочевих страв.
Він добре поєднується з розмарином, шавлією і майораном. Його додають в супи, соуси і маринади. Він покращує смак ковбас і паштетів.

Чебрець в медицині

Чебрець використовують для лікування різних захворювань. Він має антисептичні, протизапальні та відхаркувальні властивості.
Його застосовують при лікуванні бронхіту, кашлю та застуди. Він допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Він покращує травлення і зменшує здуття.
Він корисний для жінок. Він допомагає при гінекологічних захворюваннях. Він нормалізує менструальний цикл.
Для чоловіків він також корисний. Він покращує потенцію і захищає від простатиту.

Чебрець в косметології

Чебрець використовують в косметології. Він покращує стан шкіри і волосся. Він має антибактеріальні властивості.
Він допомагає при лікуванні акне та інших шкірних захворювань. Він зміцнює волосся і запобігає його випадінню.
З нього роблять маски, лосьйони і тоніки. Вони покращують колір обличчя і роблять шкіру більш пружною.

Порівняння цін на чебрець

Ціни на чебрець можуть варіюватися. Вони залежать від виробника, місця продажу та форми продукту. Сушений чебрець – найдоступніший варіант. Чай з чебрецем зручний у використанні. Насіння дозволяє виростити чебрець самостійно. Ефірна олія – концентрований продукт з широким спектром застосування. Вибір залежить від ваших потреб і можливостей.

Часті запитання