Збираєте зелені помідори вже у вересні, бо вони ніяк не хочуть червоніти на кущі? Можливо, ви занадто старалися! Часом, надмірне підживлення азотом, яке так добре нарощує зелену масу, затримує дозрівання плодів. Парадокс, але факт: менше турботи може дати більше червоних помідорів. Давайте розберемось, як допомогти помідорам дозріти швидше, враховуючи особливості українського клімату.
Після висадки розсади томатів кожен городник з нетерпінням чекає перших стиглих плодів. Інколи це очікування затягується. З’ясуємо, чому так трапляється, і що робити, щоб прискорити дозрівання томатів. Ми зібрали найефективніші способи, які допоможуть вам отримати бажаний урожай червоних, соковитих помідорів.
Як прискорити дозрівання помідорів: поради від агронома
Скільки часу потрібно помідорам, щоб почервоніти?
Процес дозрівання помідорів можна розділити на два етапи. Перший триває приблизно місяць. За цей час з зав’язі формується плід. Він росте до розмірів, характерних для певного сорту. Другий етап – це дозрівання зелених томатів і набуття ними червоного кольору. Він триває від 10 до 25 днів. Отже, від цвітіння до збору стиглих плодів проходить 40-60 днів.
Швидкість дозрівання у різних сортів томатів відрізняється. Це залежить від особливостей сорту. Але це не єдиний фактор. Умови вирощування мають великий вплив на терміни дозрівання. Помилки в агротехніці або несприятливі погодні умови можуть значно сповільнити процес дозрівання помідорів.
За словами агронома Софії Васильків, гібриди помідорів часто дозрівають швидше, ніж старовинні сорти. Гібриди виведені для стабільного врожаю та швидкого дозрівання, особливо в умовах нестабільної погоди.
Чому помідори не червоніють: основні причини
Існує декілька факторів, які уповільнюють процес почервоніння плодів:
Занадто висока або занадто низька температура
За червоний колір томатів відповідає пігмент лікопін. Він активно виробляється при температурі від 18 до 23°C. За таких умов помідори швидко червоніють. Коли температура опускається нижче 15°C або піднімається вище 30°C, виробництво лікопіну зменшується. Це призводить до уповільнення дозрівання плодів. Якщо вночі температура падає до 7-9°C або нижче, зелені помідори вже не почервоніють.
Якщо в серпні ночі стають прохолодними, використовуйте агроволокно для укриття помідорів. Це допоможе зберегти тепло і прискорити дозрівання.
Нестача або надлишок поживних речовин
Обидва стани однаково шкідливі для рослини. При нестачі живлення кущу не вистачає корисних речовин, тому він сповільнює ріст і дозрівання плодів. Особливо негативно позначається нестача калію. В таких умовах значно скорочується надходження в плоди необхідних для них елементів.
Велика кількість добрив теж небажана. Вона провокує активний ріст куща. Особливо погано впливає на рослину надлишок азоту, який дає поштовх набору зеленої маси. Бурхливий ріст нових пагонів і листя сповільнює розвиток і дозрівання помідорів.
Надмірне внесення азотних добрив в середині літа може призвести до того, що рослина спрямує всі сили на ріст листя, а не на дозрівання плодів. Тому важливо збалансувати підживлення.
Недостатнє освітлення
У процесі фотосинтезу рослини перетворюють воду і вуглекислий газ в необхідні їм поживні речовини. Для нормального протікання цього процесу необхідне хороше освітлення. Його нестача призводить до уповільнення всіх процесів, включаючи дозрівання плодів. До нестачі освітлення призводить надмірне загущення посадок, затінення або несприятливі погодні умови.
Сонячне світло – запорука швидкого дозрівання. Якщо ваші помідори ростуть в тіні, пересадіть їх на більш сонячне місце. Якщо це неможливо, обріжте листя, яке затіняє плоди.
Велика кількість плодів на рослині
Томат безперервно формує нові плоди. Одночасно на ньому може бути декілька китиць різного ступеня зрілості. Найперші вже можуть дозрівати, а на останніх тільки починають рости зав’язі. Якщо помідорів дуже багато, кущ не зможе виростити їх усі. Найкраще знімати ті томати, що почали дозрівати і виросли до нормальних розмірів. Вони дозріють у ящику, а плоди, що ростуть, будуть активно розвиватися.
Софія Васильків радить видаляти частину зав’язей на пізніх сортах. Це дозволить рослині зосередитися на дозріванні вже сформованих плодів, а не витрачати енергію на нові.
Пам’ятайте: кожна рослина має свій ліміт. Якщо ви бачите, що на кущі занадто багато плодів, допоможіть йому, видаливши зайві.
Що робити, щоб прискорити дозрівання помідорів: 15 ефективних способів
Ми розібрали причини, чому не червоніють помідори в теплиці та на вулиці. Тепер перейдемо до рекомендацій і методик, як змусити томати дозрівати швидше. Можна використовувати лише один спосіб або одразу кілька. Але перед тим, як застосовувати будь-яку з методик, треба пасинкувати томатні кущі: молоді пагони-пасинки забирають у рослини занадто багато сил і заважають дозріванню врожаю.
Ранній збір
Щоб дати можливість томатному кущу виростити якомога більше плодів і прискорити їх дозрівання, треба збирати помідори, які почали червоніти. Особливо це актуально для пізньостиглих і високорослих сортів. Збирають томати, які виросли до нормальних розмірів і починають змінювати молочно-зелене забарвлення на бурувате. Їх відправляють на дозарювання, щоб вони повністю дозріли. Для цього розкладають в коробки, ящики або іншу тару в один шар. Ставлять в сухе місце з гарним освітленням.
Прищипування верхівки
Термін дозрівання томата від зав’язі до червоного плоду – від 40 до 60 днів. Коли прийде осіння прохолода і температура вночі почне опускатися нижче 10°C, плодоношення зупиниться. Зав’язі і плоди, що дозрівають, сповільнять свій розвиток. Необхідно приблизно визначити терміни, коли настане похолодання, і за 40-60 днів до цього прищипнути верхівку томатного куща. В тепличних укриттях це роблять протягом вересня, на вулиці – з початку серпня.
Прищипування проводять так: знаходять саму верхню китицю, відраховують від неї два листочки вгору і акуратно відщипують або обрізають верхівку. Кущ припиняє ріст і направляє всі зусилля на дозрівання сформованих томатів.
Хороше освітлення
Для нормального дозрівання томатам потрібна велика кількість світла, тому їм треба створити хороше освітлення. Особливо це актуально в теплиці, де посадки зазвичай сильно загущені через дефіцит місця. Кущик обов’язково формують. В тепличних умовах оптимально зробити це в одне стебло. Важливо стежити за тим, щоб рослина була добре освітлена. Після того, як з зав’язей сформувалися помідори, китицю дуже акуратно розвертають так, щоб на неї падало сонце.
Важливо: розвертати китицю треба обережно, щоб не пошкодити гілочку. При необхідності її фіксують на новому місці.
Обприскування йодом
Для обробки готують йодний розчин: на 10 л злегка підігрітої води беруть 40 крапельок аптечного йоду. Все добре перемішують і рясно обприскують томати. Краплі розчину повинні потрапити на всі частини рослини: на листочки, стебла і плоди. Можна обприскувати з пульверизатора або бризкати на посадки змоченим в розчині віником.
Видалення квітконосів
На китиці помідорного куща зазвичай багато квітів. Деякі дачники вважають, що чим їх більше, тим краще. Однак з великої кількості зав’язей формуються дрібні, іноді криві плоди. Процес їх дозрівання сповільнюється. Щоб його прискорити, потрібно прибрати декілька квіток (зазвичай видаляють близько третини на китиці). Їх потрібно акуратно відірвати від квітконоса.
Софія Васильків рекомендує видаляти квітки, які з’являються пізніше середини серпня. Вони вже не встигнуть перетворитися на стиглі плоди до настання холодів, але будуть забирати поживні речовини у вже сформованих помідорів.
Обмеження поливу
Суть цієї методики – в уповільненні росту томатного куща. Якщо йому буде недостатньо вологи для активного розвитку, він припинить ріст і почне направляти поживні речовини на налив і дозрівання плодів. Скорочення поливу має бути невеликим, щоб кущики не загинули від нестачі вологи. Крім прискорення дозрівання, такий агротехнічний прийом покращує смак помідорів. Вони стають більш м’ясистими і солодкими, тоді як при надлишку вологи м’якоть буває водянистою і несмачною.
Спиртовмісні ін’єкції
Спеціальні ін’єкції значно прискорюють дозрівання томатів. Щоб їх провести, беруть невеликий шприц і горілку. Її акуратно вводять в місце, де до томата прикріплюється плодоніжка. На один плід достатньо 0,5 мл рідини.
Важливо: спиртовмісний розчин вводять тільки помідорам, які вже виросли до звичайних для свого сорту розмірів і почали змінювати забарвлення на буре.
Проколювання
Тонку зубочистку або голку дезінфікують в спирті або будь-якому антисептику. Потім нею в двох-трьох місцях акуратно проколюють шкірку томатів. Роблять це на помідорах, які вже почали забарвлюватися в бурий колір. Процедура прискорює почервоніння.
Важливо: томати з проколотою шкіркою довго не зберігаються. Зате вони гарні в засолці або маринаді.
Обмеження живлення
Для уповільнення розростання куща, що дає прискорене дозрівання зав’язаних плодів, використовують зменшення підкормок. На час плодоношення томати повністю припиняють підгодовувати або вносять мінімальні дози мінеральних комплексів.
Бананова шкірка
Один з найефективніших способів, як змусити помідори в теплиці почервоніти. Шкірка від банана виділяє газ етилен, який прискорює дозрівання. В теплицях шкірки розкладають під томатними кущиками. Це і прискорює почервоніння, і є гарним підживленням. Можна вчинити інакше. Шкірку кладуть в пластиковий пакет, надягають його на томатну китицю і надійно фіксують. Залишають так на 3-4 дні, потім пакет знімають. Після такої процедури помідори дозрівають швидше.
Замість того, щоб викидати бананову шкірку, використайте її для прискорення дозрівання помідорів. Це не тільки корисно для рослин, але й екологічно.
Розсічення основи стебла
Гострим продезінфікованим ножем на висоті 12-15 см від основи стебла роблять невеликий розріз так, щоб вийшов наскрізний отвір. В нього треба акуратно вставити зубочистку або тоненький дріт з міді. Мідний дротик буде захищати рослину від ураження фітофторозом. Томати дозріють швидше і не заразяться грибком.
Обприскування кропив’яним настоєм
Для настою беруть 6-7 дорослих кущів кропиви, подрібнюють і заливають відром води. Дають настоятися двоє-троє діб, потім проціджують і рясно обприскують кущики томатів. Обов’язково обробляють стебла, плоди і листя. Замість настою можна взяти відвар. В цьому випадку треба закип’ятити повне відро води, додати в нього шість або сім подрібнених кущів кропиви. Накрити кришкою і залишити до повного охолодження. Потім рідину процідити і обприскати нею посадки.
Перетягування стебла
У стресовій ситуації рослини прискорюють налив і дозрівання плодів. На цьому і заснована методика. Основу стебла перетягують мотузкою або смужкою тканини. Затягують не сильно, щоб тільки трохи зменшити сокорух. Інший варіант – кущику наносять невелику травму. Для цього беруть стебло за основу, несильно тягнуть на себе, потім повертають його вправо і вліво. В результаті рослина отримує стрес, який змушує її прискорити дозрівання
Фотогалерея
А я от завжди думала, що чим більше доглядаєш, тим краще! Треба буде перевірити цей метод “менше турботи” 🤔
А я все думала, чому в мене одні “буряки” виростають, а не помідори 😅 Треба буде спробувати менше підживлювати.