Коли збирати моркву для тривалого зберігання: поради українським городникам

Майже 60% українських городників збирають моркву занадто пізно. Вони втрачають смак та корисні властивості врожаю. А ви знаєте, коли саме час збирати моркву?

Коли збирати моркву у 2025 році

Збір моркви – важливий етап. Від нього залежить, як довго вона зберігатиметься. Також важливий її смак. Треба знати терміни збору моркви. Розглянемо, що впливає на час збору.

Збирати врожай – приємна пора. Але вона клопітна. Треба вибрати час для збору. Тоді овочі збережуть користь. Вони будуть зберігатися до літа. Як це зробити? Розберемося, коли збирати моркву. Дізнаємось, як правильно зібрати урожай.

Що впливає на терміни збору моркви

Морква росте два роки. Перший рік росте підземна частина. В ній накопичуються корисні речовини. Вони потрібні для росту. Другий рік рослина дає насіння. На це йдуть всі запаси.

Городники вирощують моркву рік. Важливо зібрати її вчасно. Коли вона найбільш корисна. Якщо запізнитися, морква перезріє. Вона дасть дрібні корінці. Вона віддасть живлення бадиллю. Морква стане гіркою та твердою.

Якщо зібрати рано, морква буде несмачною. Вона не накопичить цукру. Також не вистачить поживних речовин. Треба визначити зрілість. Збирайте вчасно. Враховуйте три речі.

• Погоду та клімат.
• Сорт моркви.
• Фази Місяця.

Погода та клімат

Україна велика. Клімат різний в областях. Тому терміни посіву відрізняються. Збір врожаю теж різний. Для півдня та півночі терміни будуть різними. Морква любить холод. Її сіють рано, коли земля прогріється.

На півдні це роблять раніше. На півночі – пізніше. Один і той же сорт збирають в різний час. На час дозрівання впливає погода. У спекотне літо морква дозріває швидше. Холод затягує дозрівання.

Морква перестає рости при температурі +5°C. Немає сенсу тримати її на грядці. Можливі нічні заморозки. Вони збільшують ризик захворювань. Наприклад, сірої гнилі. Вона може знищити урожай.

Сортові особливості

Час збору залежить від сорту. Важливий термін дозрівання. Це час від сходів до збору. За цим критерієм моркву ділять на три види.

Ранні сорти

Рання морква дозріває швидко. За 60-90 днів. Вона не виростає великою. Але вона соковита та солодка. Ранні сорти не зберігають. Їх їдять свіжими. Або готують страви.

Ранню моркву не можна перетримувати. Вона втрачає цукор. Також вона може розтріскатися. Після збору сіють сидерати. Можна посадити овочі з коротким періодом росту.

Визначити час збору можна за таблицею. Але врахуйте, що осінні посіви сходят раніше. Тому морква може дозріти трохи раніше.

Середньостиглі сорти

Період росту триває 100-120 днів. Морква виростає більшою. Вона така ж смачна. Середньостиглі сорти добре зберігаються. При правильному зберіганні вони лежать до весни. Їх сіють в регіонах з коротким літом.

Ці коренеплоди універсальні. Їх можна зберігати. Можна консервувати. Можна їсти свіжими.

Пізньостиглі сорти

Ці сорти найбільші. Вони добре зберігаються. Дозрівають за 130-150 днів. Їх називають “осінніми”. Збір припадає на осінь. Пізня морква соковита та велика. Вона витримує зниження температури.

Але не варто залишати її під заморозки. Зберігаються такі сорти добре. Вони можуть долежати до нового врожаю. Пізні сорти підходять для теплих областей. В холодних вони можуть не встигнути дозріти.

• Ранні сорти збирають у липні.
• Середні – у вересні.
• Пізні – у жовтні.

Вплив фаз Місяця

Досвідчені городники враховують фази Місяця. Найкращі дні для збору – дні спадного Місяця. Зібрані тоді коренеплоди довго зберігаються. Ось місячний календар для збору моркви на 2025 рік.

Як зрозуміти, що час збирати моркву

Рослина – живий організм. Навіть якщо дату визначили, переконайтеся, що морква дозріла. Огляньте грядку. Викопайте кілька морковин. Оцініть їхню зрілість. Зверніть увагу на ознаки.

• Бадилля в’яне і лягає на землю.
• Листя жовтіє. Жовтіє знизу вгору. Якщо жовтіє зверху, рослина хвора.
• Верхівки моркви виступають із землі на 1-1.5 см.
• Розмір моркви відповідає сорту.

Ці ознаки говорять про зрілість. На викопаних морквах можуть бути тріщини. Іноді є дрібні корінці. Це означає, що морква перезріла. Треба негайно збирати урожай.

Як правильно зібрати урожай

Готуйтеся до збору заздалегідь. За 3-4 тижні до збору змініть догляд. Припиніть поливи. Вологість не потрібна. Вона сприяє розтріскуванню. Збирайте у сухий та теплий день.

Добре, якщо 3-5 днів не було дощу. Найкраще копати ввечері. Тоді морква накопичує цукор. Копають моркву так:

1. Приберіть бур’яни з грядки. Морква має бути добре видна.
2. Візьміть вила. Підкопайте морквину. Візьміться за бадилля. Витягніть моркву з землі. На пухкій землі можна по-іншому. Візьміть бадилля в руку. Похитайте кущ. Вийміть моркву.
3. Обріжте бадилля. Залиште хвостик 3-4 см. Інакше листя буде випаровувати вологу. Морква зав’яне. Зрізати чи пошкоджувати верхівку не можна. Інакше вона згниє. Тому бадилля потрібно різати. А не викручувати. Так менше шансів пошкодити верхівку.
4. Розкладіть обрізану моркву на землю. В один шар. На невеликій відстані. Залиште на 1-1.5 години для провітрювання.
5. Очистіть підсушені коренеплоди від землі. Потріть їх рукавичкою. Якщо морква з мокрої землі, прилипли грудки. Обережно приберіть те, що можна. Після сушки потріть рукавичкою. Не можна пошкодити шкірку. Інакше морква не буде зберігатися.

• Викопайте моркву вилами.
• Очистіть від землі.
• Обріжте бадилля.

Підготовка до зберігання

Зібраний урожай треба підготувати. Його треба висушити. Тоді він буде краще зберігатися. Для сушки виберіть сухе місце. Має бути хороша вентиляція. На підлогу покладіть мішковину. Або картон. Будь-який матеріал, що вбирає вологу. На нього викладіть моркву. В один шар. Залиште на 6-7 днів.

Перевертайте моркву щодня. Щоб вона сохла рівномірно. Висохлу моркву ще раз очистіть. Після цього переберіть. На зберігання покладіть здорові екземпляри. Без ознак псування та пошкоджень. Дрібну та пошкоджену моркву залиште для приготування їжі. Або переробіть.

• Висушіть моркву.
• Переберіть її.
• Зберігайте в прохолодному місці.

Часті запитання

Про автора: Валентина Барташ

Валентина Барташ – садівниця з душею, що понад 15 років ділиться секретами щедрого врожаю. Від ніжних квітів до соковитих овочів, вона знає, як пробудити силу природи у вашому саду. Авторка статей у місцевих журналах та переможниця конкурсів органічного землеробства, Валентина перетворить ваш сад на квітучий рай, навіть у найсуворішу зиму!